La carte des vins

La carte des vins

Une sélection vivante de domaines engagés, avec une place particulière réservée à la vallée de la Loire. Bouteilles de 75 cl sauf mention contraire.

Vins rouges · Vallée de la Loire

VDF Grolleau noir 2023 · Haute Voltige · Du jus & du lien — 26 €
Léger et fruité, juteux.

VDF Grolleau noir 2024 · Clopin Clopant · D. Chaffardon — 27 €
Léger et fruité, finement poivré.

AOP Saumur-Champigny 2024 · Trézellières · Domaine Vadé — 28 €
Expression fraîche et raffinée, texture juteuse, finale vive et équilibrée.

AOC Bourgueil 2024 · Avis de vin Fort · C&P Breton — 28 €
Vin souple, peu de matière tannique, fruit éclatant et digeste.

AOC Anjou Villages 2023 · Forge Tranquille · Sagesse des Sols — 29 €
Nez de cerise noire et de violette, tanins fins.

AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 · Sables · Domaine du Mortier — 30 €
Souple, léger et fruité, tanins ronds et soyeux.

AOP Anjou Brissac 2023 · Domaine de Haute Perche — 30 €
Notes de fruits rouges bien mûrs, tanins présents mais fondus.

VDF 2025 · Infusions · Terra Vita Vinum — 31 €
Assemblage de quatre cépages, bouche gourmande, finale pleine de fraîcheur.

IGP Val de Loire Pinot Noir 2022 · Les Vignes du Fresche — 31 €
Vin frais et élégant, notes de fruits rouges, tanins soyeux.

AOP Saumur-Champigny 2023 · Hauts Buts · Domaine Vadé — 32 €
Dense et profond, notes de fruits noirs, touches florales et épices douces.

VDF Cabernet Franc 2023 · Pièce de la Barrière · B. Rochard — 32 €
Tanins fins et mûrs, élevage en cuve et en fût, frais et fruité.

VDF Cabernet Franc 2022 · Iel Vin Rouge · D. Chaffardon — 33 €
Vieilles vignes, rouge gourmand et fruité.

Vins rouges · Vallée de la Loire · suite

VDF Cabernet Franc 2020 · Domaine Les Menhirs — 33 €
Bouche souple, tanins fins et belle longueur, le fruit reste net.

Saumur Puy-Notre-Dame 2019 · V. · L’Austral — 34 €
Tanins suaves et mûrs, fruits rouges mûrs et touche florale de pivoine.

Saumur 2020 · Faucon Noir · Le Pas Saint-Martin — 37 €
Saveurs de fruits noirs, bouche riche aux tanins bien présents.

Petits formats

AOP Anjou Villages Brissac 2022 · Domaine Haute Perche · 50 cl — 19 €

AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2024 · Domaine du Mortier · 37,5 cl — 15 €

Vins rouges · Autres régions

Vallée du Rhône

VDF Carignan Cabernet Grenache 2023 · Bichette · Val de Combres — 27 €
Juteux et soyeux, notes de cerises.

AOC Côtes-du-Rhône 2023 · Flonflons · La Roche Buissière — 29 €
Fraîcheur en bouche, tanins fondus et finale juteuse.

Beaujolais

AOP Morgon 2023 · Tradition · JP & C. Thévenet — 38 €
Vin généreux et charnu, fruits mûrs et belle minéralité, équilibre et fraîcheur.

Alsace

AOC Alsace Pinot Noir 2023 · Domaine Fleith — 36 €
Nez gourmand de fruits rouges, touche d’épices et structure droite.

Languedoc

VDF Gaillac 2023 · Matens, Midi et Soir · Domaine Matens — 23 €
Belle structure gourmande sur le fruit rouge.

VDF Duras–Syrah 2021 · Croizade · Vignereuse — 24 €
Beaux fruits rouges, notes d’épices et tanins fondus.

Corbières 2022 · Lauzina · Château Beauregard Mirouze — 32 €
Nez épicé de fruits noirs, notes de sous-bois, bouche ample et élégante.

Corbières 2021 · Chemins Rouge · Domaine La Baronne — 35 €
Vin chaleureux sur les épices et les fruits noirs, belle fraîcheur.

Bordelais

AOP Côtes-de-Bourg 2020 · Château Falfas — 45 €
Structure tannique solide, notes fruitées et épicées.

Les vins blancs

Vallée de la Loire · 75 cl

Muscadet Sèvre-et-Maine 2023 · Fleur de Gabbro · La Tour Gallus — 24 €
Belle attaque fruitée, belle matière et finale minérale.

IGP Val de Loire Chardonnay 2024 · Haute Perche — 22 €
Frais et vif en bouche, notes de fruits blancs et de fleur d’acacia.

AOP Saumur 2024 · Fer Aigu · Domaine Vadé — 29 €
Vif et ciselé, notes d’agrumes, de fruits exotiques et d’acacia.

AOC Anjou 2024 · Matin d’automne · Domaine Rochambeau — 29 €
Fruits frais et fleur d’acacia, légèrement iodé, boisé fondu.

AOC Cheverny 2025 · Domaine Villemade — 29 €
Fruits frais nuancés de fougères, texture dense et grasse.

Coteaux-du-Layon 2022 · Le Clos de la Bergerie — 35 €
Liquoreux alliant fraîcheur et tension, rondeur et notes de poire.

AOC Touraine 2024 · Nuits Blanches · La Piffaudière — 36 €
Fruits à chair blanche, belle tension et caractère ciselé.

AOC Anjou 2024 · Terre de 3 · Terra Vita Vinum — 36 €
Riche et complexe, bouche sapide.

Saumur 2022 · Amandiers · Domaine l’Austral — 39 €
Nez puissant sur le fruit et l’agrume, notes de fleurs et de grillé, finale ciselée.

Vallée de la Loire · suite

AOC Anjou 2025 · Rive Gauche · Terra Vita Vinum — 39 €
L’élevage se fond dans la structure gourmande du vin, finale tendue et fraîche.

Saumur 2020 · Amandiers · Domaine Folle Berthe — 39 €
Belle ampleur sur des notes de fruits mûrs et exotiques.

AOC Savennières 2020 · La Croix Picot · Clos de la Bergerie — 44 €
Fruits blancs et agrumes, onctuosité et minéralité.

Petit format

AOC Anjou · Canopée · Domaine Rochambeau · 37,5 cl — 14 €
Arômes fruités et floraux.

Autres régions · 75 cl

Sud-Ouest

VDF Mauzac 2022 · Marinade · Vignereuse — 30 €
Macération de deux mois, belle aromatique.

Languedoc

VDF Ugni blanc 2025 · Nerei · Domaine Inebriati — 30 €
Agrumes et pêche, vivacité et salinité en bouche.

VDF Grenache & Rolle 2023 · Méridional · Berry-Althoff — 38 €
Arômes floraux, bouche fraîche et légèrement iodée.

Jura

AOP Côtes-du-Jura 2023 · De Marne et d’Argile · Domaine Thill — 42 €
Abricot et mirabelle, quelques notes florales et belle longueur en bouche.

Les vins pétillants

Bouteilles de 75 cl.

AOP Champagne Grand Cru · Albescent · Waris-Hubert — 60 €

AOP Bugey-Cerdon · Domaine Bartucci — 35 €

AOP Crémant de Loire brut · Domaine Haute Perche — 27 €

Pétillant demi-sec · La Vie en Rose · Le Pas Saint-Martin — 29 €

Mayga Watt · Gamay · La Vignereuse — 22 €

La Belle Excuse · Cabernet Sauvignon · Julien Rousselot — 25 €

Bulles de Soif · Chardonnay–Cabernet · Terra Vita Vinum — 28 €

AOC Saumur Fines Bulles · Sagesse des Sols — 29 €

Bulles de Schiste · Chardonnay–Cabernet · Terra Vita Vinum — 32 €

Les vins rosés

Bouteilles de 75 cl.

AOC Cabernet d’Anjou · Domaine de Rochambeau — 20 €

AOC Rosé de Loire · Domaine Haute Perche — 22 €

Derrière chacune de ces bouteilles se trouvent des femmes et des hommes respectueux du vivant et amoureux de leur terre.